В какую сторону ставить палочку

Accent aigu – é

Ставится над буквой «е» для обозначения звука [e] и только в открытом слоге ! Открытый слог – это слог, который заканчивается на гласную букву (считаются только те буквы, которые произносятся):

Буквосочетания